- पालक और पनीर की सब्जी
- Spinach and Cottage Cheese Delight
Ingredients:
- 250 ग्राम पालक (साफ और बारीक कटा हुआ)
- 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
- 2 टेबलस्पून तेल या घी
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2-3 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
- 1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 टमाटर (प्यूरी किया हुआ)
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला
- 1/2 कप दूध या क्रीम
- स्वादानुसार नमक
Directions:
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- लहसुन और अदरक डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
- टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डालें। मसाले को अच्छी तरह मिलाएं और तेल छोड़ने तक पकाएं।
- कटी हुई पालक डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक पालक नरम न हो जाए।
- पनीर के क्यूब्स डालें और हल्के हाथों से मिलाएं।
- गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें।
- दूध या क्रीम डालें और 2-3 मिनट तक और पकाएं।
- गरमागरम रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें।
Prep Time: 10 मिनट | Cooking Time: 20 मिनट | Total Time: 30 मिनट
Kcal: 220 kcal | Servings: 4
DISH PRESENTATION
पालक और पनीर की सब्जी उत्तर भारतीय खाने का एक प्रसिद्ध व्यंजन है जो स्वाद और पौष्टिकता का अद्भुत मेल प्रस्तुत करता है। पालक का साग और मुलायम पनीर क्यूब्स मसालेदार ग्रेवी में मिलकर इस डिश को एक अनोखा स्वाद देते हैं।
यह डिश न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहतमंद भी है। इसमें आयरन और प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है, जो इसे बच्चों और बड़ों के लिए एक परफेक्ट ऑप्शन बनाती है। इसे गरमागरम रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ परोसें और अपने भोजन का आनंद उठाएं।